Paprikahendl

Name: Paprikahendl
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Hühnerunterkeulen, ohne Haut; etwas Salz; ½ EL Butterschmalz; 100 g Zwiebeln; 150 g rote Paprikaschote; 15 g Butter; 65 g Weißwein; 200 g Wasser; 5 g Tomatenmark; ½ - ¾ Hühnersuppenwürfel (für je 0,5 l); ½ TL Zitronenschale, gerieben; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 65 g Schlagobers; 25 g Sauerrahm; ½ EL Weizenmehl

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Prep. 30min

Total 1 h

2 Portionen

Ingredients

Hühnerunterkeulen, ohne Haut
500 g
400 g Hendlbrustfilets, ohne Haut
Salz
etwas
Butterschmalz
½ EL
Zwiebeln halbiert
100 g
rote Paprikaschote in Stücken
150 g
Butter in Stücken
15 g
Weißwein
65 g
Wasser
200 g
Tomatenmark
5 g
Hühnersuppenwürfel (für je 0,5 l)
½ - ¾
½ - 1 ½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
Zitronenschale, gerieben
½ TL
Paprikapulver, edelsüß
1 EL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Schlagobers
65 g
Sauerrahm
25 g
Weizenmehl
½ EL