Blumenkohlsalat mit Hähnchen

Blumenkohlsalat mit Hähnchen

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Prep. 20min

Total 50min

2 Portionen

Ingredients

Petersilie abgezupft
¼ Bund
Blumenkohl in kleinen Röschen (1 cm)
200 g
Zucchini in Scheiben (5 mm)
150 g
Aubergine in Scheiben (5 mm)
200 g
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln und Braten
10 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼
Knoblauchzehe klein
1
Hähnchenbrustfilet in Würfeln (3 cm), trocken getupft
150 g
Cherry-Tomaten
50 g
Joghurt, 3,5% Fett
130 g
Tahin
15 g
Kreuzkümmel (Cumin)
¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 709 mg

Protein 26 g

Calories 1284 kJ / 307 kcal

Fat 14 g

Fiber 9 g

Saturated fat 3 g

Carbohydrates 24 g

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