Gewürzpaste für Hühnerbrühe

Name: Gewürzpaste für Hühnerbrühe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 200 g
Ingredients: 150 g Hähnchenfleisch; 100 g weißes Gemüse, gemischt; 2 Stängel frische Kräuter, gemischt; 75 g grobes Salz; 50 g Weißwein; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 Gewürznelke; 2 Korianderkörner

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Prep. 20min

Total 45min

200 g

Ingredients

Hähnchenfleisch ohne Haut, entbeint und sehnenfrei (von ca. 250 g Hähnchenschenkeln), in Stücken
150 g
weißes Gemüse, gemischt (z. B. Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Porree), in Stücken
100 g
frische Kräuter, gemischt (z. B. Rosmarin, Thymian, Petersilie), abgezupft
2 Stängel
grobes Salz
75 g
Weißwein
50 g
50 g Wasser
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Gewürznelke
1
Korianderkörner
2