Soupe de potiron

Name: Soupe de potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 g de gingembre, frais; 2 oignons en botte; 1 c. à café de graines de cumin; 1 ¼ de c. à café de paprika doux; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; ½ c. à café de coriandre en poudre; 20 g de beurre; 400 g de chair de potiron; 460 g d'eau; 20 g de concentré de tomates; 1 c. à café de bouillon de légumes en pâte; ¼ de c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre, moulu; 130 g de crème

5.0 4 rating

Prep. 15min

Total 35min

4 portions

Ingredients

10 g de gingembre, frais coupé en fines lamelles
2 oignons en botte 1 émincé et 1 en rondelles (2 mm)
1 c. à café de graines de cumin
1 ¼ de c. à café de paprika doux
½ c. à café de poudre de curcuma séché
½ c. à café de coriandre en poudre
20 g de beurre
400 g de chair de potiron en morceaux
460 g d'eau
20 g de concentré de tomates
1 c. à café de bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
¼ de c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre, moulu
130 g de crème