Langouste au combava

Langouste au combava

3.1 7 rating

Prep. 15min

Total 55min

4 portions

Ingredients

60 g d'échalotes
80 g de carotte coupée en tronçons
1 citron jaune non traité coupé en quatre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1500 g d'eau
2 feuilles de kaffir
2 queues de langouste surgelées
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de moutarde
le zeste d'un combava
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g d'huile de pépins de raisin

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 22 g

Calories 2441 kJ / 584 kcal

Fat 3 g

Carbohydrates 54 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°2 C’est la saison 8 Recipes
France

You might also like...

Moules à l'escabèche

24 h

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

1 h

Brandade de morue

24 h 35min

Beignets d'huîtres au thym

35min

Moules marinières au gingembre

25min

Ragoût de langouste

1 h 35min

Langoustines sauce au whisky

1 h 10min

Salade de rouget

1 h 30min

Cabillaud façon aïoli

1 h

Acras de morue

13 h

Seiche à l'ail et à la coriandre

1 h 15min

Féroce d'avocat

30min