Langouste au combava

Langouste au combava

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Prep. 15min

Total 55min

4 portions

Ingredients

d'échalotes
60 g
de carotte coupée en tronçons
80 g
citron jaune non traité coupé en quatre
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
d'eau
1500 g
feuilles de kaffir
2
queues de langouste surgelées
2
jaune d'œuf
1
de moutarde
1 c. à soupe
le zeste d'un combava
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'huile de pépins de raisin
200 g

Nutrition per 1 portion

Calories 584 kcal / 2441 kJ

Protein 22 g

Fat 3 g

Carbohydrates 54 g

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