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Langouste au combava
Ingredients
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60 g d'échalotes
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80 g de carotte coupée en tronçons
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1 citron jaune non traité coupé en quatre
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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1500 g d'eau
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2 feuilles de kaffir
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2 queues de langouste surgelées
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1 jaune d'œuf
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1 c. à soupe de moutarde
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les zestes d'½ combava
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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200 g d'huile de pépins de raisin
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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