
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La ganache montée au chocolat blanc (la veille)
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de crème liquide 35% m.g.
- 200 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
Le craquelin rouge (le jour même)
- 100 g de farine de blé
- 70 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d'eau
- 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
- 300 g de fraises fraîches, émincées en fines lamelles
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 1749.8 kJ / 420.9 kcal
- Protein
- 5.8 g
- Carbohydrates
- 28.3 g
- Fat
- 31.7 g
In Collections
Alternative recipes
Charlotte aux fraises
3h 35min
Choux façon tiramisu
1h 50min
Macarons fraise-amaretto
24h
Macarons au chocolat
24h
Macarons au citron
12h
Eclairs comme un Paris-Brest
1h 40min
Macarons au chocolat-caramel
2h 30min
Gros macarons à la menthe et à la framboise
5h 10min
Eclairs façon tarte citron
1h 15min
Macaron tiramisu
26h
Le macaron caramel
1h 50min
Eclairs vanille-noix de coco
24h