Eclairs façon tarte citron
TM6 TM5 TM31

Eclairs façon tarte citron

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Ingredients

La pâte à choux

  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs

La crème au citron

  • 2 citrons jaunes non traités
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 100 g de beurre doux, coupé en morceaux

La meringue suisse

  • 60 g de blancs d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre

Nutrition
per 1 pièce
Calories
1214.3 kJ / 290.3 kcal
Protein
6.1 g
Carbohydrates
29.8 g
Fat
16.3 g

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