Choux façon tiramisu
TM6 TM5

Choux façon tiramisu

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Ingredients

La pâte à chou

  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)

La crème tiramisu

  • 80 g de sucre en poudre
  • 5 g de café instantané
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 400 g de mascarpone
  • 30 g de liqueur d'amande, type Amaretto
  • 15 g de cacao en poudre

Nutrition
per 1 pièce
Calories
944 kJ / 226 kcal
Protein
3.5 g
Carbohydrates
11.6 g
Fat
18.2 g

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