Insalata di pasta, vongole e carciofi

Insalata di pasta, vongole e carciofi

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Prep. 25min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

500 g di vongole
2900 g acqua
2 cucchiaini di sale + q.b.
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
25 g di scalogno in quarti
1 cucchiaio di succo di limone spremuto fresco
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato a piacere
1 cucchiaino di salsa di senape
3 cucchiai di olio di oliva
200 g di pasta secca tipo farfalline
250 - 300 g di cuori di carciofo puliti e a cubetti
50 g di pomodori a dadini (1 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.3 g

Calories 1482 kJ / 353 kcal

Fat 16.5 g

Fiber 10.8 g

Carbohydrates 38 g

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