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Insalata di pasta, vongole e carciofi

Insalata di pasta, vongole e carciofi
4.8 8 rating
Prep. 25min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 500 g di vongole
  • 2900 g di acqua
  • 2 cucchiaini di sale + q.b.
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 rametti di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
  • 25 g di scalogno in quarti
  • 1 cucchiaio di succo di limone spremuto fresco
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato a piacere
  • 1 cucchiaino di salsa di senape
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 200 g di pasta secca tipo farfalline
  • 250 - 300 g di cuori di carciofo puliti e a cubetti
  • 50 g di pomodori a dadini (1 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.3 g
Calories 1482 kJ / 353 kcal
Fat 16.5 g
Fiber 10.8 g
Carbohydrates 38 g

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