
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 90 g Parmesan, in Stücken
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 40 g Olivenöl, etwas mehr zum Beträufeln
- 400 g Hokkaidokürbisfleisch, 300 g in Stücken und 100 g in Spalten (ca. 5 mm)
- 320 g Risottoreis
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- 1 ½ TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Salz, etwas mehr für die Kürbisspalten
- 60 g Weißwein, trocken
- 720 g Wasser
-
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
or 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2253 kJ / 539 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 21 g
- Fiber
- 3 g
Alternative recipes
Grüne Knödel mit Kürbis-Pastinaken-Mus
1h
G´schwindes Kürbisrisotto
25min
Gemüserisotto
35min
Schnelle Kürbissuppe
25min
Spinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce
40min
Zitronenrisotto
30min
Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan
45min
Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
1h
Polentaschnitten mit Gemüse
45min
Spinat-Topfen-Nockerl mit Bergkräuterbutter
45min
Spinatstrudel mit Erdäpfeln
1h 30min
Kürbis-Rosmarin-Quiche
1h