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Kürbisrisotto
Prep. 20min
Total 45min
4 Portionen
Ingredients
-
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken90 g
-
Zwiebeln halbiert80 g
-
Knoblauchzehen nach Geschmack1 - 2
-
Olivenöl etwas mehr zum Beträufeln40 g
-
Hokkaidokürbisfleisch 300 g in Stücken und 100 g in Spalten (ca. 5 mm)400 g
-
Risottoreis320 g
-
Muskat, gemahlen2 Prisen
-
Thymian, getrocknet1 ½ TL
-
Weißwein, trocken60 g
-
Wasser720 g
-
Salz etwas mehr für die Kürbisspalten1 TL
-
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)1
Nutrition per 1 Portion
Calories
539 kcal /
2253 kJ
Protein
15 g
Fat
21 g
Carbohydrates
69 g
Fiber
3 g
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