Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan
TM6 TM5

Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan

4.4 (165 rating)

Ingredients

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 50 g Haselnüsse
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 30 g getrocknete Berberitzen (optional)
    or 30 g getrocknete Marillen, entsteint, klein gehackt (optional)
  • 1 Brokkoli (à ca. 500 g)
  • 250 g Risottoreis
  • 650 g Wasser
  • 100 g Weißwein
    or 100 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Garnieren
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2159 kJ / 515 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
61 g
Fat
21 g
Fiber
8 g

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