Coliflor y brócoli con crumble de anacardo
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Coliflor y brócoli con crumble de anacardo

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Ingredients

Crumble

  • 15 g de anacardos tostados sin sal
  • 1 ramita de perejil fresco (solo las hojas) limpias y secas
  • 50 g de queso rallado vegano
  • 35 g de copos de avena

Verdura al vapor

  • 500 g de agua
  • 350 g de ramilletes de coliflor
  • 350 g de ramilletes de brócoli
  • 1 pellizco de sal

Bechamel

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 70 g de harina
  • 500 g de bebida de soja
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 100 g de queso rallado vegano

Nutrition
per 1 ración
Calories
1426 kJ / 341 kcal
Protein
17.42 g
Carbohydrates
17.95 g
Fat
22.19 g
Fiber
4.36 g

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