Coliflor y brócoli con crumble de anacardo

Coliflor y brócoli con crumble de anacardo

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Prep. 15min

Total 50min

6 raciones

Ingredients

Crumble

de anacardos tostados sin sal
15 g
de perejil fresco (solo las hojas) limpias y secas
1 ramita
de queso rallado vegano
50 g
de copos de avena
35 g

Verdura al vapor

de agua
500 g
de ramilletes de coliflor
350 g
de ramilletes de brócoli
350 g
de sal
1 pellizco

Bechamel

de aceite de oliva virgen extra
50 g
de harina
70 g
de bebida de soja
500 g
de mostaza de Dijon
1 cucharadita
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
1 pellizco
de nuez moscada molida
1 pellizco
de queso rallado vegano
100 g

Nutrition per 1 ración

Calories 341 kcal / 1426 kJ

Protein 17.42 g

Fat 22.19 g

Carbohydrates 17.95 g

Fiber 4.36 g

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