Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Choux chocolat-réglisse
Prep. 40min
Total 4 h
30 pièces
Ingredients
La pâte à chou
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
10 g de sucre en poudre
-
100 g de farine de blé
-
20 g de cacao en poudre
-
3 œufs (53-63 g chacun)
La ganache réglisse
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
350 g de lait
-
5 bonbons à la réglisse, type carrés Zan® ou Stoptout®
-
3 œufs moyens (53-63 g)
-
20 g de cacao en poudre non sucré
-
30 g de fécule de maïs
-
30 g de beurre doux
-
80 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
80 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
-
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 g de miel liquide
-
40 g de vermicelles au chocolat
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
Protein
3.1 g
Calories
553 kJ /
132 kcal
Fat
8.7 g
Carbohydrates
10.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Petits choux
10 Recipes
France
France
You might also like...
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3 h
Ganache fraise rhubarbe pour macarons
15min
Choux chantilly au clou de girofle
1 h 25min
Bûche express au praliné
45min
Choux vanillés
1 h 20min
Gâteau de Pâques
13 h
Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé
12 h 30min
Délice d'été pêche-abricot
4 h
Fraisier macaroné revisité
2 h 45min
Sucettes chocolat-orange
2 h 45min
Choux chantilly et fruits rouges
2 h
Praliné chocolat-noisette
1 h