Pâtes vertes au curry de lentilles
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Pâtes vertes au curry de lentilles

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Ingredients

  • 300 g de pâtes sèches, vertes de préférence (tagliatelle par ex.)
  • 3000 g d'eau
  • 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pomme acidulée (150 g env.), coupée en quartiers
  • 1 morceau de gingembre frais de la taille d'une noisette, coupé en lamelles
  • 100 g d'oignon jaune, coupé en deux
  • 30 g d'huile végétale
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de coriandre fraîche, ciselée
  • 800 g de lentilles en conserve, natures ou aux oignons et carottes (lentilles et jus)
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.

Nutrition
per 1 portion
Calories
2570 kJ / 614 kcal
Protein
23 g
Carbohydrates
86 g
Fat
19 g

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