Sałatka śródziemnomorska z kuskusem
TM6 TM5

Sałatka śródziemnomorska z kuskusem

4.2 (31 ratings)

Ingredients

Dressing

  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 2 - 3 gałązki oregano, świeżego
  • 10 liści bazylii, świeżych
  • 80 - 100 g oliwy z oliwek
  • 30 - 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 - 3 szczypty soli morskiej, gruboziarnistej
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżka miodu, wielokwiatowego

Sałatka

  • 40 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych lub solonych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
    or 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 20 - 30 g czarnych oliwek, bez pestek, odsączonych z zalewy, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 500 g wody
  • 300 g dyni, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na kawałki (ok. 1 cm)
  • 150 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
  • 120 g kaszy kuskus
  • 150 g wody, wrzącej, do zalania kaszy kuskus
  • 1 cebula szalotka, pokrojoną w piórka (ok. 30 g)
  • 10 liści kolendry, świeżej, drobno posiekanych
  • 100 g liści szpinaku baby, świeżych, bez ogonków
  • 400 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
  • 200 g ogórka, zielonego, pokrojonego na ok. 1 cm kawałki
  • 250 g pomidorów, cherry, przekrojonych na pół

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1723.5 kJ / 411.7 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
44.8 g
Fat
21 g
Saturated fat
3 g
Fiber
10.6 g
Sodium
248.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes