Arroz con cardo y mejillones

Arroz con cardo y mejillones

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Prep. 25min

Total 50min

6 raciones

Ingredients

1000 g de agua
2 cucharaditas de sal
300 g de mejillones frescos limpios
400 - 450 g de cardo congelado
50 g de cebolla
1 diente de ajo
60 g de aceite de oliva
½ cucharadita de pimentón
50 g de vino blanco
300 g de arroz de grano redondo
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
1 pellizco de colorante amarillo (optional)
1 cucharadita perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 9.55 g

Calories 1293 kJ / 309 kcal

Fat 11.53 g

Fiber 2.62 g

Carbohydrates 41.89 g

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