Compatible versions
Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mantequilla maître d'hotel
- 25 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 15 g de zumo de limón
Rodaballo y verduras
- 500 g de agua
- 100 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
- 200 g de calabacín en rodajas de 5 mm
- 250 g de berenjena en rodajas de 1 cm
- 200 g de cebollitas francesas en mitades
- 200 g de pimiento rojo en trozos (3-4 cm)
- 3 tomates en rama en mitades
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 900 - 1000 g de rodaballo (6 tranchas)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2066 kJ / 494 kcal
- Protein
- 29.3 g
- Carbohydrates
- 8.1 g
- Fat
- 38.3 g
- Fiber
- 3.2 g
In Collections
Alternative recipes
Dorada a la plancha con crema de guisantes y tapenade
45min
Pescadilla con langostinos en salsa
30min
Lubina en papillote con crema de grelos
45min
Merluza al vapor de almejas
30min
Rodaballo al vapor con uvas
30min
Rodaballo en papillote con espárragos
30min
Lubina al vapor con salsa gribiche
40min
Lubina con verduritas crujientes y salsa agridulce
35min
Lenguado al vapor con verduritas para dos
30min
Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas
30min
Rodaballo con arroz y pimientos del piquillo
45min
Bacalao fresco con espárragos y huevos poché
35min