Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

4.3 7 ratings

Prep. 20min

Total 40min

4 raciones

Ingredients

12 espárragos blancos
1200 g de agua
3 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
200 g de guisantes congelados
1 hoja de puerro (la parte verde, cortada en tiras de 5 mm)
3 rebanadas de pan de molde
50 g de cebolleta
150 g de pimiento verde italiano en trozos
1 diente de ajo
20 g de vinagre
50 g de aceite de oliva virgen extra
4 cucharaditas de huevas de salmón

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.9 g

Calories 966 kJ / 231 kcal

Fat 14.1 g

Fiber 5 g

Carbohydrates 19.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Espárragos 12 Recipes
Spain

You might also like...

Menestra de verduras al estilo de Navarra

1 h

Crema de calabacín y aguacate

30min

Tagliatelle de espárragos verdes con parmesano y trufa

2 h 30min

Alcachofas marinadas con angulas de surimi y fresas

8 h 45min

Espárragos blancos frescos gratinados

1 h

Espaguetis negros con fricasé de alcachofa

20min

Cardo con carabineros

1 h

Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra

45min

Puerros al vapor con salsa de cúrcuma

45min

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

35min

Borrajas con gambas

40min

Besugo a la espalda

25min