Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les rouleaux de printemps
- 200 g de carottes, coupées en tronçons
- 3 brins de menthe poivrée, équeutés
- 80 g d'échalotes, coupées en deux
- 10 g de gingembre frais
- 200 g d'eau
- 50 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
- 200 g de fromage de chèvre frais, égoutté
- 2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
- 3 c. à soupe de sauce de soja
- 20 g de pignons de pin
- 20 galette de riz (pour rouleaux de printemps)
- 60 feuilles de coriandre fraîche
- 20 feuille de laitue
- 100 g de concombre, coupé en bâtonnets de 7 cm de longueur et 5 mm de largeur
- 100 g de pousses de soja frais
La sauce à la menthe
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 1 gousse d'ail
- ½ citron jaune non traité
- 1 bouquet de menthe fraîche, effeuillé
- 200 g de yaourt à la grecque
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 pièce
- Calories
- 292 kJ / 70 kcal
- Protein
- 2.1 g
- Carbohydrates
- 5.7 g
- Fat
- 4.4 g
- Fiber
- 0.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Falafels à la menthe, sauce tahini
35min
Salade de crudités à la thaïe
15min
Mélange d'épices gyros
5min
Salade thaïe au bœuf
1h 30min
Salade d'aubergine au yaourt
2h 10min
Rouleaux de printemps aux légumes et curry
40min
Croustillants aux épinards et roquefort
25min
Menu veggie - Avocado toasts aux pois chiches et tomates cerise
1h
Rouleaux de printemps au surimi
50min
Nems aux crevettes et à la sauce aigre-douce
1h 15 min
Miniwraps de poulet aux épices et cacahuètes
2h
Rouleaux de printemps
30min