Rouleaux de printemps au chèvre frais

Rouleaux de printemps au chèvre frais

4.3 38 rating

Prep. 15min

Total 40min

20 pièces

Ingredients

Les rouleaux de printemps

200 g de carottes coupées en tronçons
3 brins de menthe poivrée équeutés
80 g d'échalotes coupées en deux
10 g gingembres frais
200 g d'eau
50 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
200 g de fromage de chèvre frais égoutté
2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
3 c. à soupe de sauce de soja
20 g de pignons de pin
20 galette de riz (pour rouleaux de printemps)
60 feuilles de coriandre fraîche
20 feuilles de laitue
100 g de concombre coupé en bâtonnets de 7 cm de longueur et 5 mm de largeur
100 g de pousses de soja frais

La sauce à la menthe

1 c. à soupe de sucre roux
1 gousse d'ail
½ de citron jaune non traité
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
200 g de yaourt à la grecque
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 2.1 g

Calories 292 kJ / 70 kcal

Fat 4.4 g

Fiber 0.8 g

Carbohydrates 5.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Menus pour la fête des Mères 9 Recipes
France

Thermomix® et moi N°4 C’est la saison 12 Recipes
France

You might also like...

Salade thaïe au bœuf

1 h 30min

Salade Bo bun

12 h

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

30min

Salade de bœuf thaïe

30min

Salade thaïe aux crevettes

35min

Laab kai (Salade au poulet)

35min

Salade vietnamienne, crevettes et nouilles

20min

Rouleaux de printemps au surimi

50min

Rouleaux de printemps aux légumes et curry

40min

Salade thaïe aux crevettes

1 h 25min

Rouleaux de printemps

30min

Miniwraps de poulet aux épices et cacahuètes

2 h