Apfel-Safran Millefeuille

Apfel-Safran Millefeuille

4.0 1 rating

Prep. 30min

Total 3 h 15min

6 Stück

Ingredients

Blätterteig

Mehl
150 g
Butter gefroren, in Stücken
150 g
Wasser kalt
75 g
Mehl
Mehl für die Arbeitsfläche

Vanillecreme mit Safran

Blätter Gelatine (und eine Schüssel mit kaltem Wasser)
2
Milch
250 g
Eigelb
2
Maisstärke
30 g
Vanillezucker
75 g
Safranpulver (0,1 g)
1 Briefchen
Vollrahm, gekühlt
250 g

Apfelkompott

Äpfel geschält, gewürfelt
850 g
Butter
50 g
Agar-Agar (1 Beutel)
2 g
Vollrohrzucker
30 g
Safranpulver (0,1 g)
1 Briefchen
Puderzucker
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 7 g

Calories 2734 kJ / 654 kcal

Fat 44.8 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Backen macht Freude 65 Recipes
Switzerland

You might also like...

American Apple Pie

1 h 20min

Seehechtfilet mit Rucola-Randen-Salat

1 h 35min

Torta di Pane (Tessiner Brottorte)

1 h 20min

Zigerkrapfen

1 h 45min

Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce

1 h 40min

Gianduja Schoggi-Passion

5 h 40min

Truffes-Variationen

45min

Feine Schoggitörtchen mit roten Beeren

4 h 20min

Schoggi-Himbeer-Croustillant

16 h

Drei-Königs-Kuchen mit Williams-Birnen

1 h 40min

Crumble mit weisser Schoggi, Mango und Limetten

2 h 45min

Orangen-Schoko-Lollipops

2 h 50min