Bourride

Bourride

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Prep. 30min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
80 g
de concentré de tomate
60 g
d'huile d'olive
40 g
de thym frais effeuillée
1 branche
de piment de Cayenne en poudre
2 pincées
de filets de poisson blanc
750 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de safran en poudre
1 dose
d'eau
500 g
de pastis
15 g
de pommes de terre détaillées en cubes
800 g
de moules fraîches, préalablement nettoyées
200 g
de crevettes cuites, décortiquées
200 g
de persil frais haché
1 bouquet

Nutrition per 1 portion

Calories 344 kcal / 1617 kJ

Protein 39.3 g

Fat 9.3 g

Carbohydrates 24.8 g

Fiber 3.2 g

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