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Trippa alla fiorentina

Trippa alla fiorentina
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Prep. 15min
Total 1 h 15min
4 porzioni
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Ingredients

  • 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di cipolle in quarti
  • 100 g di gambi di sedano a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • 1000 g di trippa precotta a listarelle (circa 1,5 cm - v. consigli)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 54 g
Calories 2640 kJ / 631 kcal
Fat 44 g
Fiber 1 g
Carbohydrates 5 g

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