Roggen-Malzbier-Brot
TM31 TM5 TM6

Roggen-Malzbier-Brot

4.7 (856 rating)

Ingredients

  • 400 g Roggenmehl Type 1150
  • 300 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 330 g Malzbier
  • 150 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
  • 30 g Butter, weich
  • 1 Pck. Sauerteig (75 g), z.B. von Seitenbacher
  • 1 Würfel Hefe (40 g)
  • 2 ½ TL Salz

Nutrition
per 1 Scheibe
Calories
772 kJ / 215 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
35 g
Fat
2 g
Fiber
3 g

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