Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sauce Tartare
- 100 g Rapsöl
- 40 g Zwiebeln, halbiert
- 60 g Essiggurkerl, halbiert
- 15 g Kapern, eingelegt
- 2 EL frische Petersilienblätter, grob zerkleinert
- 1 Eidotter
- 2 TL Estragonsenf
- ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
- 10 g Essig
- 200 g Sauerrahm
- 2 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen
Spargel Cordon Bleu
- 500 g Wasser
- 8 Stück weißer Spargel, geschält, auf ca. 15 cm geschnitten
- 16 Stück grüner Spargel, falls nötig geschält, auf ca. 15 cm geschnitten
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Butter, in Flöckchen
- Zitronensaft, zum Beträufeln
- 8 Scheiben Käse (z.B. Emmentaler)
- 8 Scheiben Schinken
- 1 Ei, groß
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen
- Weizenmehl, zum Panieren
- Semmelbrösel, zum Panieren
- Rapsöl, zum Backen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3118 kJ / 745 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 65 g
- Fiber
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce
1h 45min
Selchfleischknödel mit Sauerkraut
1h 40min
Gratinierte Schinken-Spargel-Röllchen
1h 10min
Überbackene Speckknödel
1h 30min
Sauce Tatare
15min
Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat
2h
Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube
1h
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1h
Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme
40min
Hendlbrust mit pikanter Zwetschkenfülle und Fisolen
50min
Tafelspitz mit Semmelkren
1h 20min
Serviettenknödel
1h 10min