Rehragout
TM6 TM5

Rehragout

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Ingredients

  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 25 g Butter
  • 200 g Rotwein, trocken
  • 500 g Wasser
  • 400 g Rehfilet, in Stücken (4 cm)
  • 25 g Zartbitterschokolade (60 % Kakaoanteil)
  • 50 g Preiselbeermarmelade, 70% Fruchtanteil
  • 1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
    or 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 2 Prisen Zimt, gemahlen
  • ½ TL Salz
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 2 EL Maisstärke, aufgelöst in 3 EL kaltem Wasser
  • 350 g Suppengemüse, in Scheiben (3 mm)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1558 kJ / 372 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
32 g
Fat
11 g
Saturated fat
6 g
Fiber
5 g
Sodium
947 mg

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