Skip to main content Search
Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes

Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes
4.0 11 ratings
Prep. 50min
Total 10 h 50min
6 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Paradeiser halbiert
    1000 g
  • Gin
    10 g
  • weißer Balsamico-Essig
    30 g
  • Salz
    2 ¼ - 2 ¾ TL
  • Honig
    1 TL
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    1 EL
  • Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Zucker
    2 Prisen
  • Knoblauch, granuliert
    ½ TL
  • Rosmarin, getrocknet
    1 TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Basilikum, getrocknet
    1 TL
  • Agar-Agar
    1 ½ TL
  • Schlagobers, 36% Fett
    200 g
  • Olivenöl und etwas mehr für die Paradeisflakes
    40 g
  • Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Sherry (optional)
    1 TL
  • Rucola
    100 g
  • Cherrytomaten (optional) zum Garnieren

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 3 g
Calories 991 kJ / 237 kcal
Fat 21 g
Fiber 2 g
Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sommer 11 Recipes
Austria
Sommer 11 Recipes
Germany

You might also like...

Portugiesische Crème Brûlée

4.6(200)

25min

Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio

4.5(21)

4 h 35min

Lammfilets im Bärlauchbiskuit

4.6(7)

1 h

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

4.7(153)

7 h 50min

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

4.7(53)

1 h 30min

Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse

4.5(4)

3 h 30min

Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen

3.7(21)

1 h

Kürbiskernparfait

4.3(76)

5 h 45min

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

4.6(16)

2 h 20min

Zwiebel-Ricotta-Küchlein mit Salbei

4.7(35)

1 h

Ricotta-Terrine mit Basilikum

4.5(17)

5 h

Tomatendressing | Portwein | Apfel

4.7(27)

5 h 30min