
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- Öl zum Einfetten
- 80 g frische Bärlauchblätter
- 400 g Lammrückenfilet, ausgelöst und zugeputzt
- 1 ¾ TL Salz
- 5 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 60 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
- 150 g Fettnetz (von Lamm oder Schwein)
- 1 TL frischer Thymian, Blättchen abgezupft
- 3 Eier (je 53-63 g)
- 2 Schalotten, halbiert
- 20 g Butter
- 400 g gemischtes Gemüse (Karotten, Petersilienwurzel, Zucchini), in feinen Streifen
- 2 TL Honig
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3403 kJ / 813 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 70 g
- Fiber
- 3 g
Alternative recipes
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1h
Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung
1h
Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube
1h
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1h 30min
Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat
26h
Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin
1h 25min
Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet
5h 15min
Lammrücken im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzeln
50min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2h 40min
Selchsuppe | Radieschen | Brot
35min
Putenrouladen mit Ricotta-Tomaten-Füllung und Gemüse
1h 20min
Spargel-Scampi-Terrine
10h