Gazpacho de melón
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Gazpacho de melón

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Ingredients

  • 850 g de tomates pera maduros
  • 400 g de pulpa de melón en trozos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 100 g de cebolleta en trozos
  • 1 trozo de raíz de jengibre fresca (ajuste a su gusto)
    or 1 diente de ajo (sin germen)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 30 g de zumo de limón
  • 100 g de aceite de oliva
  • 200 g de cubitos de hielo

Para servir

  • 200 g de pulpa de melón (en dados de 5 mm)
  • aceite de oliva virgen extra para servir

Nutrition
per 1 ración
Calories
677 kJ / 162 kcal
Protein
1.79 g
Carbohydrates
9.82 g
Fat
12.79 g
Fiber
2.2 g

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