![Polenta mit Gemüse Polenta mit Gemüse](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9F79BBFC-5CC7-42E6-80DC-094BAA09EA0C/Derivates/603C30FE-1748-497E-9226-B64DACA72F19.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Parmesan, in Stücken
Polenta
- 1000 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 250 g Maisgrieß (Polenta)
- 30 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
Gemüseauflage und Fertigstellung
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 25 g Öl
- 1 gelbe Paprika (ca. 200 g), in Streifen (5 mm)
- 200 g Zucchini, in Scheiben (3 mm)
- 250 g Auberginen, gewürfelt (1,5 cm)
- 4 Tomaten (300 g), fest, geviertelt
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Kräuter der Provence
- ¼ TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 250 g Ricotta
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1594 kJ / 381 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 37 g
- Fat
- 20 g
- Fiber
- 5.2 g
Alternative recipes
Polenta-Pie
1h 50min
Hirseauflauf
1h 10min
Polenta-Taler
1h 10min
Kartoffelpizza mit Gemüse
2h
Mexikanischer Chili-Mais-Auflauf mit Polentakruste
1h
Roggentarte mit roten Linsen
2h
Polenta mit Spinat und Käse
1h
Kartoffel-Zucchini-Tortilla
1h 10min
Tomaten-Paprika-Pisto als Gemüseergänzung zu Parmesan-Polenta-Rauten
1h 15min
Spinattorte
1h
Parmesan-Polenta-Rauten als Beilage zu Tomaten-Paprika-Pisto
45min
Zucchini-Paprika-Pfannkuchen vom Blech
1h 10min