Sopa de shiitake, lima y azafrán

Sopa de shiitake, lima y azafrán

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Prep. 10min

Total 25min

6 raciones

Ingredients

20 g de aceite de oliva virgen extra
60 g de zanahoria en rodajas
3 ajetes (en trozos de 1-2 cm)
1000 g de agua
200 g de setas shiitake frescas (en mitades y sin tallo)
1 pellizco de hebras de azafrán
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharada de piel de lima rallada
1 - 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 269.4 mg

Protein 0.9 g

Calories 280 kJ / 67 kcal

Fat 6 g

Fiber 0.5 g

Saturated fat 0.7 g

Carbohydrates 3 g

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Also featured in

Cocina Vegetariana - Vol. II 12 Recipes
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