Chile vegetariano
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Chile vegetariano

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Ingredients

  • 200 g de cebolla roja en mitades
    or 200 g de cebolla en mitades
  • 20 g de dientes de ajo
  • 1 chile rojo fresco sin semillas (ajuste a su gusto)
  • 10 g de aceite de oliva
  • 750 g de tomate en trozos
    or 750 g de tomate entero en conserva
  • 200 g de pimientos variados (por ej. rojos y verdes) en tiras finas (aprox. 2 cm de largo)
  • 1 - 1 ½ cucharaditas de sal
  • 150 g de maíz en conserva escurrido
  • 500 g de judías rojas cocidas (en conserva) escurridas (aprox. 800 g antes de escurrir)
  • 6 salchichas vegetarianas de soja y champiñones (450-600 g)
    or 6 salchichas vegetarianas de su elección
  • 3 - 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
    or 3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

Nutrition
per 1 ración
Calories
1745 kJ / 418 kcal
Protein
24 g
Carbohydrates
27 g
Fat
21 g
Fiber
13.3 g

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