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Lachscreme in Blätterteig mit Zitronen-Risotto
Prep. 25min
Total 45min
6 Portionen
Ingredients
Blätterteig mit Lachscreme
-
Zwiebel halbiert30 g
-
Knoblauchzehe1
-
Butter10 g
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Sahne50 g
-
Kräuterfrischkäse250 g
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Salz1 Prise
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Pfeffer1 Prise
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Dill abgezupft2 Stängel
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Zitronensaft, frisch gepresst (optional)10 - 20 g
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Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Stücken200 g
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Räucherlachs in Stücken150 g
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Blätterteig (275 g)1 Packung
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Eigelb verquirlt1
Zitronen-Risotto
-
Parmesan in Stücken50 g
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Zwiebel halbiert50 g
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Butter in Stücken40 g
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Olivenöl10 g
-
Risottoreis (z.B. Carnaroli, Arborio), 10-15 Min. Kochzeit320 g
-
trockener Weißwein40 g
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Wasser740 g
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Zitronen unbehandelt, Schale abgerieben und Saft ausgepresst2
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Salz½ TL
-
Pfeffer¼ TL
Nutrition per 1 Portion
Calories
763 kcal /
3206 kJ
Protein
25 g
Fat
45 g
Carbohydrates
62 g
Fiber
2 g
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