Knoblauchcremesuppe mit geröstetem Bauernbrot

Name: Knoblauchcremesuppe mit geröstetem Bauernbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Schlagobers; 200 g Zwiebeln; 60 - 90 g Knoblauch, frisch; 70 g Butter; 2 Scheiben Bauernbrot; 2 Stängel frische Petersilie; 70 g Weizenmehl, glatt; 900 g Wasser; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Apfelessig

4.8 (1.9K ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 1h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

150 g Schlagobers
200 g Zwiebeln, halbiert
60 - 90 g Knoblauch, frisch, nach gewünschter Intensität (siehe Tipp)
70 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Anrösten der Brotwürfel
2 Scheiben Bauernbrot (ca. 200 g)
2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
70 g Weizenmehl, glatt
900 g Wasser
1 TL Salz
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Dekorieren
2 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 TL Apfelessig

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1558 kJ / 372 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 26 g
Fat: 29 g
Saturated fat: 18 g
Fiber: 2.3 g
Sodium: 634 mg