Garbure

Garbure

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Prep. 15min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

d'oignons coupés en deux
110 g
gousses d'ail coupées en deux
2
de graisse de canard
40 g
chou nouveau, coupé en morceaux
½
carottes coupées en tronçons
3
pommes de terre moyennes
4
navets
2
manchons de canard confits et dégraissés
4
d'eau
950 g
de jambon espagnol (en talon) ou de ventrèche
300 g
bouquet garni
1
de gros sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de haricots blancs tarbais, déjà cuits (en bocal, par exemple)
250 g

Nutrition per 1 portion

Calories 807 kcal / 3377 kJ

Protein 67 g

Fat 37.3 g

Carbohydrates 45.8 g

Fiber 14 g

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