Saumon au chou, beurre au citron vert

Saumon au chou, beurre au citron vert

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Prep. 25min

Total 45min

4 portions

Ingredients

8 feuilles de chou vert (Ø 15 cm env.)
500 g d'eau et un 1 c. à soupe pour la sauce
1 c. à café de fleur de sel
600 g de filet de saumon frais, paré et désarêté en 8 morceaux
2 jus de citron vert
½ c. à café de baies roses
1 c. à café de fécule de maïs
100 g de beurre demi-sel bien froid, coupé en cubes (1 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g

Calories 2128 kJ / 513 kcal

Fat 36 g

Carbohydrates 6 g

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France

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