Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

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Prep. 10min

Total 1 h 20min

12 portions

Ingredients

de parmesan coupé en morceaux
125 g
œuf
1
de farine de blé complet
150 g
de beurre demi-sel coupé en morceaux
75 g
de crème liquide 30-40% m.g.
400 g
de lardons fumés
125 g
d'eau
500 g
de petits pois frais
500 g
de lait
100 g
de mascarpone très froid
150 g
de ciboulette fraîche ciselés
5 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 355.5 kcal / 1478.7 kJ

Protein 11.2 g

Fat 28.1 g

Carbohydrates 13 g

Fiber 2.9 g

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