Crepas mexicanas

Crepas mexicanas

4.3 33 rating

Prep. 45min

Total 1 h 50min

10 porciones

Ingredients

Crepas

50 g de mantequilla y un poco más para freir
500 g de leche
200 g de agua
250 g de harina
4 huevos
1 cdita de sal

Relleno

100 g de queso Gruyère en trozos
2 piezas de chile poblano lavados, devenados y partidos en 3
1 cebolla blanca en cuartos
250 g de calabacita en trozos
2 ramilletes de flor de calabaza solo la flor
3 piezas de elote blanco desgranado
75 g de mantequilla
500 g de leche
1 cdita de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra molida
250 g de crema ácida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 13 g

Calories 1747 kJ / 416 kcal

Fat 24 g

Fiber 2 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

DE MI COCINA A TU COCINA 59 Recipes
Mexico

You might also like...

Carnitas de atún

40min

Crepas de pollo en salsa de chile poblano

55min

Pollo con mole verde

1 h

Chiles en nogada

1 h

Pescado a la talla

40min

Chiles anchos rellenos de chicharrón

1 h

Mixiote de pollo

1 h

Sopa de lima

40min

Crema de chile poblano

25min

Chilaquiles divorciados

1 h

Albóndigas con jitomate al chipotle

1 h

Sopa de tortilla

40min