Carrot cake

Carrot cake

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Prep. 5min

Total 1 h 30min

8 parts

Ingredients

La pâte

de beurre noisette (voir "Conseil(s)"), et un peu pour le moule
50 g
de farine de blé et un peu pour le moule
100 g
de noix de pécan
50 g
de noisettes
50 g
de carottes coupées en tronçons
250 g
d'huile de tournesol
100 g
de jus d'orange maison
100 g
de sucre roux type vergeoise ou rapadura
150 g
œufs
4
d'extrait naturel de vanille
1 c. à café
de fécule de maïs
100 g
de farine d'épeautre
50 g
de cannelle en poudre
1 c. à café
de quatre-épices
1 c. à café
de gingembre en poudre
1 c. à café
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café
de bicarbonate de sodium
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée

Le glaçage

de sucre en poudre
100 g
de beurre doux mou
50 g
de fromage frais type Philadelphia ou St Môret
200 g
d'extrait naturel de vanille
1 c. à café
de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
15 g
de graines variées
20 g
d'abricots secs dénoyautés détaillés en dés (0,5 cm env.)
50 g

Nutrition per 1 part

Calories 706 kcal / 2945 kJ

Protein 11.5 g

Fat 43.5 g

Carbohydrates 66 g

Fiber 4.3 g

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