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Bavarois à la mangue
Prep. 20min
Total 7 h
10 parts
Ingredients
Le biscuit
-
beurre pour le cercle à pâtisserie
-
de farine de blé et un peu pour le cercle à pâtisserie120 g
-
œufs4
-
de sucre en poudre120 g
-
de levure chimique (½ sachet)1 c. à café
Le bavarois à la mangue
-
feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide9
-
de mangues mûres coupées en morceaux, et quelques lamelles pour la décoration1000 g
-
d'eau200 g
-
de sucre en poudre200 g
-
de rhum1 c. à soupe
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide300 g
-
le jus d'un citron jaune
Nutrition per 1 part
Calories
380 kcal /
1602 kJ
Protein
7.3 g
Fat
13.3 g
Carbohydrates
55.7 g
Fiber
2.3 g
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