![Dacquoise aux framboises Dacquoise aux framboises](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/22531BEF-2B0E-4ADE-8B24-4A978E8C1E47/Derivates/f9e9c364-a3d2-4e89-bee8-890ed1721ec8.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La dacquoise
- 200 g de noisettes entières
- 200 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe bombée de farine de blé
- 10 g de sucre vanillé maison
- 5 blancs d'œufs
- 3 biscuits sablés au beurre, émiettés
La crème
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 2 c. à soupe de sirop de fraise
- 250 g de framboises fraîches ou surgelées, et un peu pour la finition
- 1 c. à soupe d'eau
- 100 g de sucre en poudre
- 30 g de lait entier
- 20 g de beurre doux
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
La finition
- 20 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- 5 crêpes dentelle, émiettées
- 20 g de chocolat noir, détaillé en copeaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2177 kJ / 520 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 30 g
- Fiber
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Opéra
24h
Choux vanille-framboise
2h 30 min
Tarte pascale aux fruits rouges
1h 25 min
Bavarois cerise-pistache
6h 30min
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Choux meringués aux fruits de la Passion
2h 45min
Dacquoise praliné-chocolat
50min
Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache
13h 30 min
Petits choux tonka et craquelins vanille
1h 25 min
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2h
Dacquoise
40min
Crème d'amande
10 min