Linsen mit Tiroler Knödeln (vegan)
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Linsen mit Tiroler Knödeln (vegan)

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Ingredients

  • 4 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 370 g Zwiebeln, halbiert
  • 3 EL Öl, etwas mehr zum Einfetten
  • 250 g Tofu, geräuchert, in Würfeln (5 mm)
  • 200 g Semmelwürfel, vegan
  • 20 g Maisstärke
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 150 g Haferdrink
  • 250 g Belugalinsen
  • 800 g Wasser
  • 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
  • ½ TL Bohnenkraut, getrocknet
  • 1 - 2 EL Weißweinessig, nach Geschmack

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2283 kJ / 546 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
68 g
Fat
16 g
Fiber
10.8 g

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