Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cashew-Aioli
- 150 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
- 80 g Wasser
- 20 g Walnussöl
- 1 EL Haferflocken
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 TL Senf
Quinoa-Süßkartoffel-Risotto mit Kohlsprossen
- 125 g Quinoa, bunt
- 125 g Risottoreis (z.B. Arborio)
- 300 g Süßkartoffeln, in Stücken
- 300 g Kohlsprossen, halbiert
- 1 EL Zitronensaft
- ½ EL Honig
- ½ TL Ingwer, gemahlen
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 100 g Lauch, in Stücken (2 cm)
- 20 g Butter
- 150 g Weißwein, trocken
- 250 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - ¼ TL Kardamom, gemahlen
- ½ TL Kurkuma, gemahlen
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
- 1 ¼ TL Salz
- 70 g Radicchio
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3123 kJ / 746 kcal
- Protein
- 19 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 35 g
- Fiber
- 10.8 g
Alternative recipes
Hirsepfanne mit gebratenem Gemüse und Cashews
30min
Auberginen mit Amaranthfüllung
40min
Kichererbsen-Reis-Laibchen mit Ofenkürbis und Labneh
1h 30min
Karfiol-Rotkraut-Pizza
1h 40min
Quinoa-Risotto Provençale
30min
Linsencurry mit Kürbis
1h 15min
Dinkelrisotto mit Mangold (vegan)
8h 30 min
Pikanter Hirseauflauf mit Rahmkohl
1h
Karotten-Curry-Hirse mit Vogerlsalat und Buttermilch-Feta-Dressing
55min
Süßkartoffel-Spinat-Curry mit Blumenkohlreis
40min
Kürbis-Joghurt-Curry mit Kichererbsen
1h 10min
Kürbis-Möhren-Gratin
50min