Tom Yum (Scharf-Saure Garnelen-Suppe)
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Tom Yum (Scharf-Saure Garnelen-Suppe)

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Ingredients

  • 2 Stängel Zitronengras, äußere Schicht entfernt, in Stücken (2 cm)
  • 3 - 6 rote Chilischoten, frisch, nach Wunsch entkernt
  • 3 Kaffir Limonenblätter, getrocknet
  • 20 g frischer Ingwer, in Scheiben (2 mm)
  • 70 g Schalotten, halbiert
  • 720 g Hühnerfond
  • 60 g Shiitakepilze, frisch, in Scheiben (3 mm)
  • 40 g Fischsauce
  • 2 TL Zucker
  • 2 EL Tom-Yum-Paste
  • 200 g Garnelen, roh, geschält
  • 2 EL Limettensaft
  • 4 Stängel Koriander, gehackt
  • 1 Frühlingszwiebel, halbiert, längs in feine Streifen geschnitten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
448 kJ / 107 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
11 g
Fat
3 g

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