Lamm Rogan Josh
TM6 TM5

Lamm Rogan Josh

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Ingredients

  • 8 Knoblauchzehen
  • 20 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben (2 mm)
  • 260 g Wasser
  • 40 g Pflanzenöl
  • 1000 g Lammfleisch, Schulter oder Keule, ohne Knochen, gewürfelt (2-3 cm)
  • 10 Kardamomkapseln
  • 2 getrocknete Lorbeerblätter
  • 6 Nelken
  • 10 rote Pfefferkörner (rosa Beeren)
  • ¼ Zimtstange
  • 200 g Zwiebeln, geviertelt
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 4 TL Paprika edelsüß
  • ¼ - 1 TL Cayenne-Pfeffer nach Geschmack
  • 1 ¼ TL Salz
  • 100 g Naturjoghurt
  • 1 TL Garam Masala zum Garnieren (siehe Tipp)
  • ½ TL Pfeffer zum Garnieren
  • 3 Stängel Koriander, frisch, abgezupft, zerkleinert, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2010 kJ / 480 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
8 g
Fat
36 g

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