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Ensalada de pasta con verduras de primavera

Ensalada de pasta con verduras de primavera
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Prep. 10min
Total 30min
6 raciones
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Ingredients

  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 400 g de tomates maduros
  • 6 - 8 hojas de albahaca fresca (y alguna más para decorar)
  • 2 ½ - 3 cucharaditas de sal
  • 10 g de vinagre
  • 30 g de aceite de oliva
  • 500 g de espárragos verdes
  • 2 pak choi (acelgas chinas) cortados en trozos
    200 g de acelgas, en trozos
  • 1300 g de agua
  • 300 g de pasta corta seca tipo farfalle
  • 150 g de judías verdes redondas frescas en rodajas de 1-2 cm
  • 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 9.47 g
Calories 1065 kJ / 254 kcal
Fat 6.1 g
Fiber 4.9 g
Carbohydrates 40.48 g

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