Ensalada verde con melón, aguacate y cigalas

Ensalada verde con melón, aguacate y cigalas

4.5 37 ratings

Prep. 20min

Total 20min

6 raciones

Ingredients

200 g de agua (y algo más para las cigalas)
12 cigalas enteras crudas

12 langostinos crudos sin pelar
1 cucharada de sal gorda
bandeja de cubitos de hielo
500 g de pulpa de melón en trozos
3 - 4 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva
20 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
300 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
100 g de aguacate maduro, en trozos
1 - 2 cucharadas de pipas de calabaza tostadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 469.8 mg

Protein 15.9 g

Calories 886 kJ / 212 kcal

Fat 13.6 g

Fiber 2.1 g

Saturated fat 2 g

Carbohydrates 6.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

De temporada - El melón 5 Recipes
Spain

You might also like...

Puerros en salsa de nata con mejillones y berberechos al vapor

1 h

Ensalada de arroz con aliño de gazpacho

1 h 45min

Salmón con canónigos y arándanos

25min

Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas

1 h

Rodaballo asado a la mediterránea

50min

Tirabeques y judías verdes con aliño de anchoa y tomate

25min

Sardinas en papillote con ensalada de judías verdes

1 h

Endibias con jamón serrano y pisto

30min

Palometa, puerros y guisantes al vapor de sidra

1 h

Ensalada de espinacas, pollo y melón

35min

Pastel de patata y champiñón

1 h 20min

Ensalada de espárragos, boquerones y queso fresco

40min