![Omelette norvégienne revisitée Omelette norvégienne revisitée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/057C9F06-F0B7-4800-9FD2-23AA286B0A03/Derivates/41ec298a-4211-403e-baee-c6f80aee957b.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La glace vanille
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
- 300 g de lait
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- ½ gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur et égrainée
- 5 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre en poudre
Le pain de Gênes
- 250 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 300 g de sucre en poudre
- 200 g d'amandes en poudre
- 6 œufs
- 80 g de fécule de maïs
- 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
- 10 g de Grand Marnier®
La meringue et finition
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 60 g de Grand Marnier®
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3754 kJ / 898 kcal
- Protein
- 14.9 g
- Carbohydrates
- 87.9 g
- Fat
- 54.1 g
- Fiber
- 3.4 g
In Collections
Alternative recipes
Iles flottantes
1h
Baba au rhum
3h
Nougats noirs
3h
Tartelettes meringuées à l'orange
2h
Sphère comme une orange sanguine
18h
Bûche meringuée au citron
1h 15min
Tarte au citron meringuée sans œuf
3h
Paris-brest en bouchée
2h 35min
Pommes dauphine (nouvelle recette)
55min
Pâte à chou
2h
Meringue italienne
30min
Meringue classique
3h 25min