Risotto au saumon

Risotto au saumon

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Prep. 15min

Total 45min

6 portions

Ingredients

citron jaune non traité
1
orange non traitée (zeste et jus)
½
de parmesan coupé en morceaux
60 g
d'échalotes
100 g
de beurre doux
40 g
d'huile d'olive
25 g
de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
320 g
de vin blanc sec
100 g
d'eau
680 g
cube de bouillon de volaille
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de saumon frais sans la peau et détaillé en dés (1 cm env.)
500 g
de crème liquide 30-40% m.g.
80 g

Nutrition per 1 portion

Calories 569.7 kcal / 2383.6 kJ

Protein 27.4 g

Fat 28.3 g

Carbohydrates 48.4 g

Fiber 1.1 g

Saturated fat 10.8 g

Sodium 931.9 mg

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