Pellkartoffel-Gurken-Salat

Pellkartoffel-Gurken-Salat

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Prep. 20min

Total 1 h 20min

8 Portionen

Ingredients

Wasser
500 g
Kartoffeln klein, mit Schale
1000 g
rote Zwiebeln halbiert
2
Senfgurken abgetropft, in Stücken
200 g
Petersilie ohne Stiele
1 Bund
Peperoni, grün eingelegt, in Ringen
30 - 50 g
Speckwürfel
125 g
Öl
60 g
Weißweinessig
50 g
Senf
1 TL
Pfeffer
1 TL
Salz
½ TL
Zucker
1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 4 g

Calories 1056 kJ / 252 kcal

Fat 18 g

Fiber 2 g

Carbohydrates 17 g

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