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Mexikanischer Hühnertopf mit Maisrädern
Prep. 35min
Total 1 h 5min
4 Portionen
Ingredients
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frischer Koriander Blättchen abgezupft½ Bund
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Zwiebeln geviertelt120 g
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Knoblauchzehen halbiert1 - 2
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Chiliflocken, getrocknet (siehe Tipp), nach Geschmack¼ - ½ TL
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Sonnenblumenöl20 g
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stückige Tomaten, aus der Dose400 g
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Wasser400 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
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Salz und etwas mehr1 TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen3 Prisen
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Hendlhaxerl, mit Haut (Ober- und Unterkeulen)500 g
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Maiskolben (siehe Variante)2
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Frühlingszwiebeln je nach Größe1 - 2
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Kidneybohnen (Abtropfgewicht ca. 250 g)1 Dose
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Avocado1
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Limettensaft2 EL
-
Feta100 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
643 kcal /
2691 kJ
Protein
39 g
Fat
32 g
Carbohydrates
48 g
Fiber
13.2 g
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