Mexikanischer Hühnertopf mit Maisrädern
TM6 TM5

Mexikanischer Hühnertopf mit Maisrädern

4.3 (6 rating)

Ingredients

  • ½ Bund frischer Koriander, Blättchen abgezupft
    or ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 120 g Zwiebeln, geviertelt
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • ¼ - ½ TL Chiliflocken, getrocknet (siehe Tipp), nach Geschmack
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 400 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz und etwas mehr
  • 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 500 g Hendlhaxerl, mit Haut (Ober- und Unterkeulen)
  • 2 Maiskolben (siehe Variante)
  • 1 - 2 Frühlingszwiebeln, je nach Größe
  • 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht ca. 250 g)
  • 1 Avocado
  • 2 EL Limettensaft
  • 100 g Feta

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2691 kJ / 643 kcal
Protein
39 g
Carbohydrates
48 g
Fat
32 g
Fiber
13.2 g

Like what you see? This recipe and more than 84 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all